Ớt là 1 gia vị phổ quát và làm cho món ăn thêm màu sắc và thắm thiết. Thế nhưng sở hữu một vấn đề là khi ăn ớt, ngoài vị cay đặc trưng nơi đầu lưỡi, chúng ta còn hay toát mồ hôi. vì sao lại như vậy?
Capsaicin, hóa chất chính tạo ra cảm giác cay trong ớt cũng khiến cơ thể của bạn phản ứng giống như lúc đang ở trong 1 môi trường nóng bức . Capsaicin kích hoạt 1 số thụ thể bên trong thân thể tạo ra giận dữ khiến cho mát (đổ mồ hôi).
Capsaicin là gì?
Theo một bài viết của Đại học Arizona thì Capsaicin là 1 phân tử được tìm thấy trong ớt gây ra hương vị cay. cơ thể cũng với một số thụ thể (một phân tử protein nằm trên màng tế bào hay nằm trong tế bào chất của tế bào, nó là nơi gắn kết của rộng rãi dòng phân tử dấu hiệu khác nhau) capsaicin được sắm thấy trong một số dây thần kinh rất nhạy với nhiệt.
khi được kích hoạt, các dây thần kinh này gửi tín hiệu tới tủy sống và não, những cơ quan này sẽ tạo ra nhận thức đau, nóng can dự tới nhiệt. Bộ não phản ứng bằng phương pháp kích hoạt các giận dữ hóa học để khiến cho mát cho thân thể và 1 trong số Đó là đổ mồ hôi.
tại sao bạn đổ mồ hôi?
Bởi vì capsaicin gửi dấu hiệu tới não bộ của bạn cảnh báo về việc quá hot trong khoảng chậm triển khai não sẽ nỗ lực làm cho mát thân thể phê duyệt 1 số cơ chế nhất mực . Cụ thể, vùng dưới đồi là trọng tâm thermoregulation của thân thể (trung tâm điều khiển nhiệt). Khu vực này của não kích hoạt các tuyến mồ hôi trong cơ thể khởi đầu phân phối mồ hôi sau khi ăn phải capsaicin. Mồ hôi được tiết ra và rút cuộc bay tương đối khiến cho mát thân thể. ngoài ra , nhiệt độ môi trường có thể đang mát nên mồ hôi sẽ tốn 1 thời gian để bay khá hồ hết .
vì sao ăn ớt cũng khiến mặt đỏ bừng?
tuy nhiên mồ hôi, sau khi ăn cay mặt bạn cũng mang thể đỏ bừng lên. Theo USAToday, điều này xảy ra bởi vì vùng dưới đồi sẽ gửi tín hiệu khiến giãn nở những huyết quản dưới da. Sự giãn nở của các huyết mạch tạo điều kiện cho máu lưu thông và xua tan khá hot , kết quả là cơ thể được khiến chomát. bởi vậy , đỏ bừng mặt là 1 giận dữ khiến mát lúc thân thể tiếp nhận capsaicin, ngoại giả điều này cũng với thể xảy ra trong môi trường mát mẻ.
Trung hòa capsaicin
Trung hòa tác dụng của capsaicin là quan trọng trong việc kiểm soát các phản ứng mồ hôi. Uống nước mang thể khắc phục tình hình 1 phương phápnhất thời nhưng capsaicin ko hòa tan trong nước nên hiệu quả sẽ không trong khoảng thời kì dài . Capsaicin mang thể hoà tan trong rượu và chất béo. cho nên , bạn có thể uống rượu hoặc chất béo (như sữa) để giảm triệu chứng đổ mồ hôi lúc ăn ớt.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét